お芋の収穫
2015/11/20
気温が高いせいかクリスマスがまだまだ・・と感じますが、
もう１１月後半。海浜センターもクリスマスバージョンになりました。
《お芋収穫》
先月後半から順番にお芋たちを収穫いたしました！！
紅さつま→安納芋もの順に収穫し、紅さつまはお客様に天婦羅やサラダなど提供させていただきました。
安納芋は数年前まで自家栽培する苗を見た事がなかったのですが、
前から気になっており今年初めて栽培してみました！！
先日収穫し、チーズフォンデュにして味見をして見ました（＾＾）
色はオレンジ色に近く優しい甘さが特徴で美味しくいただきました。
栽培の方法もあるかと思いますが、
さつま芋と比べるとさわやかでさっぱりとしていました。
スープやデザートにも使っていきたいと思います。
《伊勢海老料理》
１０月に伊勢海老解禁になり旬の時期を迎えています。
別注料理として御造り盛り合わせにさせていただく事が多いですが、
洋食でも提供させていただいております！！
