<スナップエンドウ>
先週までカラスから守るため、トンネル栽培でしたが背丈が出てきたので切り替えました。
まだまだ寒い冬を乗り越え成長していって欲しいです。

＜ニンニク、玉葱＞
ニンニク、玉葱ともに１２月初めの寒さもあって例年に比べるとまだまだ小さくこれからが心配です。
肥やしをあげて土の中で立派に大きくなって欲しいです。
長期保存が利くお野菜なので収穫まで気を抜かず見届けなければ。。。

ニンニク

玉葱

<菊菜>
まだまだスーパーで見かける菊菜と比べたら小さいですが、ちゃんと菊菜の香りがします。
少しお浸しにしてみましたが葉が柔らかく、そろそろお客様にも食べていただけそうです。

<大根>
御近所では収穫も始まりお漬物も作っている方が居ますが、海浜センターの大根はまだまだこれからです。
収穫は来年！！
旬の大根はほんとに美味しい！！
期待したいです。

<海浜センター内ロビーのツリー>
古くからお世話になっている方にいただいたツリー。
毎年活躍しています。
背丈が大きく（たぶん１６５センチはあります）ロビーを彩っています。

<ニンニク>
やっとやっと芽が出てきました。
とても重宝するので、昨年の倍ほど植えました。

<スナップエンドウ>
種をまいたすぐにカラスに狙われています。
種も甘いのか、抜け目なく狙ってきます。
今年は学習して、早くからネットをかぶせて発芽を待ちました。
無事すべてが残ったまま発芽して少し大きくなりました。
トンネルをしてネットをかぶせてありますが、その上からでも突っついてネットに穴を開けてありました…
先手必勝で頑張ります！！

<玉葱>
苗から植えましたが、根が付いて大きくなり始めました。
玉葱の成長はとても張合いがあります。
立派な玉葱になりますように。

<菊菜>
もう少し大きくなったら更に間引きしていきます。
子供の頃は苦手な香りでしたが幸い、我が家の子供たちはしっかり食べてくれます。
お客様にも季節のお野菜として、お浸しや鍋の青みに提供していきたいと思っております。

<大根>
冬野菜は毎年種をまくのが少し遅いので、御近所の大根に比べるととてもおちびちゃんです。
土をしっかりおこしたので、下へ下へ大きく美味しく成長して欲しいです。

<コスモス>
館内の飾りや花畑で大活躍をしてくれたコスモス。
終りに近づいてきました。
少し寂しい気分ですが、種がたくさん採れて来ています。
来年のコスモス畑は更に素敵になりそうです。

<秋茄子>
秋茄子は嫁に食わすな!!と言う言葉があるほどこの時期の茄子は夏に収穫するものと違って美味しさが倍増しています。
やわらかく、しっとりとしていて、甘味もあります。
語源になるほど。。。の一言です（＾＾）

<さつま芋>
そろそろ収穫時期なので、試しに掘ってみました。
なんとも大きさが不揃いで・・・。
我が家の体系を表すかのようで・・・。
子供が三人。
主人と私。
ちなみに大きな大きなさつま芋は私と認めざるを得ません。
お客様には天婦羅、煮物、デザート等々、お出ししていきます。

<ビッグさつま芋>
あまりの大きさに履いていた靴を横に並べたところ、軽く24,5センチを越えていました。
大味になっていないか・・期待したいです。

<鷲が浜>
今日の海は強風のせいか、かなり濁っています。
週末にお泊りになったお客様が釣りのお好きな方で、海浜センター裏手の海岸の河口付近で御家族で励んでらっしゃいました。
私たちも驚いたのですが、今までで一番多くの種類のお魚を釣っておられて見せていただきました。

かいず（鯛の子）、せいご（鱸の子）、きすにハゼ、初めて見る縞々のお魚や盛り沢山!!驚きました。
とても楽しんで居られたので私たちも和やかな雰囲気に包まれました。
心地良い、秋風でした。

<さつま芋>
順調に育っています。
茎の部分は糠漬けにしたり、油炒めでも美味しくいただけます。

<オクラとオクラの花>
毎年何度見ても、オクラの花はほんとに可憐で上品です。ハイビスカスになんとなく似ています。
オクラは夏の健康野菜！！
お客様にも沢山お出ししています。

<プチトマト>
もうそろそろ。。。収穫も終盤になってきています。
トマトのジャムが好評でした。

<子供ピーマン>
順番に沢山の実がなってきます。
収穫は我が家の子供達のお手伝いでもあります。
毎年経験を重ね上手に収穫できるようになりました（＾＾）

<青唐>
甘辛く炒めたり、お味噌にもよく合います。煮浸しにしたりおつまみにもご飯にも万能なお野菜です。

<唐辛子>
最近まで去年収穫した赤唐辛子が大活躍でした。
今年も収穫したらしっかり乾燥させ、大事に使っていきたいです。

<収獲>
夏野菜は原色で色とりどり、とても綺麗です。

<さるすべり（百日紅）>
食堂から見えるお庭に濃いピンクと白のさるすべりが植わっています。
枝はしだれていて花も葉もとても涼しげです。
お客様もよく眺めていらっしゃいます。

<オクラ>
新芽の頃、カラスに摘まれてしまいましたが、何とか復活。
毎年に比べるとまだまだ小さいですが栄養豊富なとろとろ食材なので、しっかり育てあげたいと思っています。

<ズッキーニ>
昨日初めて収穫し試食してみました。花も果実も食べられ、オリーブオイルとの相性もバッチリ！沢山収穫できたら、一度糠漬けにしてみようと思っています。

<プチトマト>
鮮やかな黄色になり甘みも増してきました。
赤いものより酸味は少なくフルーツのようです。

<茄子>
濃い紫でつるつるです。
次々と出来てきているので、お客様にも順次提供できそうです。

<胡瓜>
去年は失敗してしまいましたが、今年はいい感じに出来てきています。採りたては新鮮で最高です！

<子供ピーマン>
子供ピーマンと言う名称が面白かったので、今年初めて苗を購入しました。
通常にピーマンとは形も違いますが、なんと言っても味が。。。
肉厚で苦味がないのが特徴です。
子供が苦手とするピーマンの苦味・・がないから、子供用ピーマン＝子供ピーマンと言った感じでしょうか。

<枝豆>
まだ実は膨らんで来ていませんが確かに房は出来ています。
収獲が楽しみです。

<夏野菜>
初めての夏野菜収獲！
胡瓜は何度か採りましたが後のものは初収穫です。苗を植えるのが少し遅かったのと、台風の影響で毎年より少し遅めですが。。。立派に鮮やかに
ピカピカです。

<収穫したジャガイモ>
小さいものもありますが、大きいものは手のひらサイズになりました。
採りたては最高に美味しく濃厚なお味です。まだ収穫していないものもあるので、お客様には是非とも採りたてをお出ししたいです。

<レッドオニオンとニンニク>
血液さらさら食材、サラダで生でいただくと新鮮そのものです。ニンニクも立派に収穫できました。
中身はホクホクです！！

<無花果>
たくさん実がなってきました。
昨年は無花果のアイスクリームの評判がとても良くて何度か作りました。
今年も新たなメニューを考えたいと思っています。

<ズッキーニ>
今年初めてズッキーニを植えてみました。やっと出来てきた小さな実が早速、鳥？に食べられていて大ショック・・・対策をうって収穫まで守らなければ！！

夏野菜は日々どんどん成長していきます。

ペチュニア

日々草

<空豆の収穫>
立派な空豆を収穫できました！
小さいものは彩りの飾りに。
大きいものはおつまみや、ペーストにしてポタージュ、アイスクリーム、ソースなど初夏を程よく感じられるお野菜です。

<枝豆>
発芽しました！
しかし、カラスや鳩が食べにやってきています。
ネットを覆って何とか凌いでいます。

<大葉>
種も蒔きましたが、去年落ちた種から芽が出ていました。
ポットに移し変え、様子を見ています。
大きくなりますように。

<畑全体>
トマト、胡瓜、茄子、ピーマン、唐辛子、南瓜、姫冬瓜、さつま芋、オクラ、大葉、枝豆、とうもろこしなどがございます。

ハーブ（タイム）

ハーブ（フェンネル）

<ジャガイモとレッドオニオン>
ジャガイモは種芋を植え付け、やっとここまでの苗になってきました。まだまだ大きくなり、葉が枯れてきたら収穫です。
レッドオニオンは収穫真近です。緑の部分がこけて来たら収穫です。

<ニンニク>
自家栽培のニンニクはほっこりと香り豊かです。
収穫は大体5月下旬頃です。

<木の芽>
子供の頃は苦手だった香りですが、今となれば煮物の飾りや木の芽味噌筍のお料理など、重宝します。
使う前に両手に挟んでパンッと叩くと更に香りが増したまらない風味になります。

<ハーブ色々>
シブレットにタイムなど洋風のお料理によく使います。

<玉葱の収穫>
ご近所さんは連休前に収穫されていましたが。。。
やっと本日収穫いたしました。
少し小ぶりではありますが、とても瑞々しくつるつるの真っ白です！新玉サラダをポン酢とかつおぶしで。
旬野菜の醍醐味です。

<空豆>
まだまだ小さいですが空豆らしき莢が現れてきました。
収穫が楽しみです！

海浜センターのお庭は、つつじの優しい甘い香りと蝶の舞いに新緑の植木。。。
情緒あふれる光景につつまれております。

<桜>
先日の雨風に負けず、満開を迎えています。
例年よりピンク色が濃く、とても素敵です！！

しかしながら…終盤に差し掛かっています。

そろそろ見納めですね．．．