<空豆>
ただいま、25センチくらいです。
ここは海辺で冬の風が特に強く・・・何度もめげそうになってますが頑張って這い蹲っております。

<スナップエンドウ>
大敵の鳥たちに打ち勝ち順調に成長しています。
45センチくらいになりました。
何とか冬を乗り切って実を付けてほしいです。

<水菜>
鍋にサラダに、お漬物に重宝しています。
糠漬けにも挑戦してみました！！
白いご飯に良く合います。
お客様にも提供していきます。

<サラダミックス>
いろんな種類のサラダの種が入ったものを蒔いてみました。
根っこだけ残して収穫し、お客様に提供してから一週間。。。再度復活して成長してきてくれました。
エコですね！！

<にんにく>
なかなか芽が出なかったので心配していましたが、やっと成長してきてくれました。
今回もほっこりにんにく、期待しています。

<大根>
種を蒔くのが遅かったのですが・・
ようやく大根の白いお肌が見えてきました。
葉っぱはお浸しやお漬物、お味噌汁の具にも良く合います。
収穫までもう少しの辛抱です。

<青葱>
ご近所の方から戴いた苗が、こんなに立派に成長しました。
冬場は薬味以外での出番が多く、体にもとても良いですね。
葱を切ったときの粘りもしっかりあります。

<空豆>
芽が出てすぐの頃、対策もむなしくカラスか鳩に数個食べられてしまいました。
残ったものがここまで成長してきました。
ただいま25センチくらいです。

<スナップエンドウ>
サラダにおつまみに重宝します。
莢ごと食べられマヨネーズとの愛称バッチリです。
甘味がありお子様にも人気のお豆です。
春の収穫が待ち遠しい。。。

<水菜>
ちょうど今、サラダでの食べ頃です。お客様にも提供しています。
葉が柔らかく、水菜の風味がほんのりします。
葉の形がお料理を引き締めてくれます。

<サラダ野菜>
サラダ用の洋野菜等です。
グリーンマスタード、マーシュ、レッド小松菜、レッドスピナッチなど飾りにもなります。
主に洋皿のお料理で提供しています。

<大根>
今年は青首大根と聖護院大根の2種類の種を蒔き、ここまで成長しました。聖護院大根は蕪が大きくなったような形をしています。初めての挑戦なので不安もありますが・・・
収穫が楽しみです。

<玉葱>
長期貯蔵に適した万能野菜で、苗を植えてから2週間近くたった状態です。
収穫は5月～6月です。

<セルフィーユ>
ケーキやお料理の飾りによく使われるハーブです。
葉の形がとても可愛く、盛り付けのアクセントになります。
苗を植えたらすぐに根が付きどんどん成長してきました。
デザートに飾ると素敵に仕上がります。

<サツマイモ>
サツマイモを掘りました！
天婦羅やサツマイモのポタージュなどなど．．．
お客様へ提供していきます。

<畑>
冬野菜の種をまきました。
肥料や石灰などを入れて耕し、畝を作り種をまいております。
芽が出たら、またご紹介します。

<黄花コスモス>
コスモスといえばピンクの濃淡が一般的ですが、最近は、チョコレートコスモスなど違った色のコスモスが沢山でまわっております。
黄花コスモスはやさしい気持ちにさせてくれる色合いです。

<米茄子>
今年は茄子類の出来が良く、たくさん実を付けてくれます。
艶もよくパンとした立派な米茄子です。肉厚なため、じっくりと火を通します。
揚げ物や焼き物に向いています。

<長茄子>
こちらも出来が良く、つぎつぎと実がなってきます。
台風対策もバッチリなのですが・・・
何とか持ちこたえてもらいたいです。

<とうがらし>
先に収穫したものが干してあります。
水分がなくなったら長期保存できます。
ちょっと一味しまりがほしいときに欠かせません。
真っ赤な赤と緑がとても映えて観賞にも向いています。

<ピーマン・ししとう>
次々と実をつけ夏中大活躍でした。
だんだんと皮が硬くなり始めたのでそろそろ終りに近づいてきたように思います。

<いちじく>
海浜センターの裏手にいちじくの木があり立派な実がなってきました。
やさしい甘さがあり、ジャムやアイスに入れたりしてお客様に提供しています。

<ネギ>
近所の小父さんに植えるばかりのお葱をいただきました。
8月中旬に植え、ここまで成長してきました。
もうそろそろ、出番がきそうです。

<オクラ>
薄い黄色のオクラの花はとても素敵です。次々と実もなり、お料理に活躍しています。
とろとろ食材で元気の素になります。

<さつまいも>
葉が青々と立派です。
土の中のお芋も成長しているといいのですが・・・
10月になってからのお楽しみです。

＜大葉＞
お刺身のあしらえ、てこね寿司の薬味等々・・・大活躍です。
青じその香りがたまりません。

管理人の独り言・・・
なんと青虫三兄弟？？？
育てているフェンネルというハーブに青虫がいました！
美味しそうにハーブを食べていました。
何の青虫か今のところ不明で・・・
成長を見届けたいと思います。

<ナス>
台風にも負けず艶々と紫色に輝いています。
天婦羅にお漬物、煮浸しなど大活躍のお茄子です。

<ピーマン>
収穫しても次々に鈴なりに出来てきます。
ピーマンの香は夏の代表です！

<ミニトマト>
赤、黄色ともに、サラダや洋食のお料理の飾りにと重宝しています。
苗木の背丈は158センチの私の身長（海浜センター管理人上村です！）を軽く越えのびのびと成長しました。

<とうもろこし>
子供に大人気のとうもろこし！
もうすぐ収穫できるかな・・・
お客様のお子様料理に是非ともつけてあげたいです。

<枝豆>
もうそろそろ食べごろです。
きれいな緑の楕円形は飾りにして料理を引き立てます。

畑の野菜たちを収穫しました！
みずみずしくて、とても美味しいと好評です！

＜花（日々草）＞
夏の代表花！
お日様大好きで花の少ない夏の時期を彩ってくれます。

我が家で飼っているミヤマクワガタです！
大切にお世話をする事を約束し、我が家の子供たちが育てています。

<ナス>
台風で少し元気がなくなっていたお茄子ですが、やっと実が大きくなってきました。
紫の艶もよく出てきています。

<ピーマン>
ピーマンのほのかな苦味もあり、甘味もあり、美味しく仕上がっております。

<ミニトマト>
先日収穫して食べてみました！！
皮は薄く、甘味たっぷり鮮やかな黄色いミニトマトに成長しました。

<きゅうり>
苗はグリーンのカーテンのように成長してきています。
実はあと2，3日で食べごろかな？という感じです。
今週のお客様に食べていただけそうです。

<トウモロコシとサツマイモ>
まだまだ成長の途中ですが、根もしっかりついて秋口が楽しみです。

<バジル>
洋食にアクセントで使います。
ドレッシングなどにも重宝します。
香りがとてもさわやかです。

バジル

ミント

<畑全体>
夏野菜集合です！！
我が家の子供たちも収穫に参加しております。

<ペチュニア・ケイトウ>
夏から秋にかけて咲くお花です。
色とりどりのたくさんのお花でお出迎えしております。

ペチュニア

ケイトウ

<ナス>
葉も青々として、つぼみを付けていました。
ナスは虫が付きやすいので、今から虫との闘いです。
虫が付かないよう、日々チェックしなければ・・・。

<ピーマン>
小さい小さい実が付き始めました。
ピーマンが一番早くお客様の料理に提供できそうです。

<ミニトマト（イエロー）>
トマトも実がたくさん付き始めました。
苗の高さは50㎝近くになりました。
今からグングン背が高くなり、海辺の大風に負けじと成長していきます。

<ねぎ>
年間を通して常に育っています。
最近ねぎの香りも増してきました。
薬味にお料理に欠かせないお野菜です。

<玉葱>
まだまだ３年目の畑ですが、立派な玉葱が収穫できました。
これから長期に渡りお客様に食べていただけるお野菜です。
今も陰干しして出番待ちです！

<きゅうり>
黄色い花の後ろに可愛らしいきゅうりの形が出来てきました。
次から次へと鈴なりに出来てくることを願っています。

その他の野菜

4/17にリピーターのお客様に植えていただいたお野菜です。

苗はプレートの両端にそれぞれ植えました。

収穫は7月下旬から8月いっぱいになります。
その期間に宿泊されたお客様に、収穫したてのお野菜を順次提供させて頂きます。

4/25に堆肥をいただいて、更に土が良くなりました。
無農薬栽培なので、カラスや鳩、害虫と格闘中です・・・。
美味しい野菜が取れることを願って、一層畑仕事に邁進して行きます。

ナス

ピーマン

ミニトマト（イエロー）

その他の野菜